Pérou / Misión Verde BIO

☕️ Réconfortant. Notes d'amande et de caramel.

Pays : Pérou
Terroir : Cajamarca
Altitude : 1800 mètres
Variété : Mélange d'Arabica
Process : récolté à la main, lavé, séché au soleil sur patios

Ce café est produit dans la région de Cajamarca qui se situe dans le nord-ouest du Pérou, la ville principale est Jaen. Cajamarca est une région assez pauvre car isolée des grandes agglomérations péruviennes. La région possède naturellement deux zones bien distinctes : une zone de montagnes et une zone de jungle. C'est dans cette dernière que poussent les caféiers, tranquillement sous ombrage à une altitude comprise entre 900 et 1950 mètres. Acheminé ensuite du Nord vers le Sud en passant par d'étroites routes sinueuses dans les Andes, son transport est périlleux.