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Rwanda / Remera


Prix régulier €11.00
Rwanda / Remera

☕️ Harmonieux, notes acidulées d'agrumes et pointe de caramel sans amertume. ☕️

Pays : Rwanda
Plantation : Remera
Terroir : Province sud
Altitude : 1900 à 2000 mètres
Variété : Arabica Bourbon rouge Caracoli
Process : Récolté à la main,  lavé, séché au soleil

Pour la petite histroire, Le Rwanda est un petit pays en superficie, mais il produit beaucoup de café. La production rwandaise regroupe de nombreux producteurs issus de 430 000 familles qui travaillent sur une superficie de 31 000 hectares. Une plantation moyenne est composée de moins de 200 caféiers. Il n'est donc pas possible dans ce pays d'avoir la traçabilité jusqu'au producteur. 77 des 146 districts produisent le café vert. Dans la province du Sud, les conditions climatiques et l'altitude sont favorables à la production de café de qualité.
La station de lavage Remera est l'une des deux stations que détient Buf Coffee. C'est en 2000 que l'aventure a commencé, Buff Coffee permettant le développement de producteurs. La façon dont le café est collecté et transformé est unique, de part la relation entretenue avec les communautés environnantes, mais aussi par le soutien apporté pour leur développement. En effet, Buf Coffee est exemplaire : ils forment les producteurs à augmenter leur rendement et leur qualité de grain, et donc leur qualité de vie.
Nous pouvons noter que ces cafés ont gagné dix concours à la Cup of Excellence sur ces huit dernières années. C'est pour dire à quel point l'implication de tous les acteurs sur l'amélioration de la qualité est grande.
Ce café est de type Caracoli ; c'est le seul grain s'étant développé dans la cerise lors de la maturation. Ensuite, le séchage s'est fait au soleil sur des lits africains pendant 2 à 3 semaines. Les conditions de lavage et de séchage sont parfaitement calibrées dans la station de Remera. Tous ces critères permettent au café d'avoir ce goût si particulier et unique en bouche.

Envoi en Colissimo.

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