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Rep. du Congo / Bonobo // Nouveau !

Prix régulier €9.00
Rep. du Congo / Bonobo // Nouveau !
Rep. du Congo / Bonobo // Nouveau !

☕️ Des notes d'amande, de noix de coco, de caramel, de noisette, de sucre de canne et de citron.

Pays : République du Congo
Terroir : Lac Kivu
Altitude : 1500 à 2000 mètres
Variété : Mélange d'Arabica
Process : Récolté à la main,  lavé, séché au soleil sur des lits africains

Ce café est produit au sein de la région du Nord-Kivu, dans le parc national des Virunga au bord du lac Kivu, entre 1500 et 2000 mètres d'altitude. Cultivées sans pesticide ni engrais chimiques, les cerises prennent le temps de se développer à l'ombre des arbres de jungles. Elles sont ensuite récoltées manuellement par de petits producteurs avant d'être traitées, dépulpées puis triées.
Grâce aux conditions climatiques exceptionnelles dont il bénéficie, ce café est considéré comme un "cru unique" pour les amateurs et découvreurs de grands terroirs.
Après la récolte, les cerises sont traitées par voie humide puis dépulpées avec des machines traditionnelles. Le café est ensuite acheminé dans la ferme "Kakondo", à 35km au Nord - Est de Bukavu puis trié.

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