☕️ Fruité tropical ! Notes de mangue, de fruits de la passion mais aussi de pomme, qui lui apportent une belle acidité. Le process nature s'exprime merveilleusement bien dans cette tasse. ☕️
Pays : Ouganda
Plantation : Rwenzori
Terroir : Région Sud-Ouest
Altitude : 1500 à 1800 mètres
Variété : Arabica SL 28, SL 14
Process : Récolté à la main et séché au soleil sur des "lits africains" dans la cerise avant d'être décortiqué (processus nature).
Ce café fait partie du projet "Cherry Selection Coffee Program" qui vise à offrir plus de traçabilité et de qualité et qui s'engage à mieux rémunérer les producteurs effectuant une cueillette à maturité optimale des cerises.
7000 producteurs sont associés à ce projet et bénéficient de formations dans leurs plantations ou sur une ferme pilote. Ce café est donc issu des productions les plus qualitatives de 12 zones géographiques.
Cultivé sur des sols protégés, au cœur d'un microclimat avantageux et sous ombrage naturel de bananiers, ce café reflète parfaitement la richesse de son terroir. Il redonne ses lettres de noblesse aux cafés ougandais.
Historiquement connue sous le nom de "Mountains of the Moon" ("Les Montagnes de la Lune"), la région de Rwenzori se situe à la frontière de l'Ouganda et de la République du Congo. Le Mont Rwenzori est l’un des derniers sommets africains ayant encore des neiges éternelles, Rwenzori signifie d'ailleurs "faiseur d'eau" car ces montagnes alimentent de nombreux cours d'eau dans la région. Ce sont ainsi les derniers glaciers d'Afrique, avec le Kilimandjaro et le mont Kenya, qui entourent les champs de café de cette région. Une région où les habitants préparent le café naturellement depuis des décennies. Si la qualité des cafés ougandais est trop souvent remise en question, certaines personnes se battent pour faire connaître les cafés de qualité qui y sont produits et qui méritent d'être connus.
