☕️ Floral. Notes de jasmin.
Pays : Ethiopie
Terroir : Gédéo
Altitude : 1800 à 2400 mètres
Variété : Arabica de semie forêt Welisho et Kurume
Process : récolté à la main, lavé, séché au soleil
Le responsable de la station de lavage, Girum Assefa, porte une attention particulière à la gestion des lieux et à la transformation du café. Ces détails contribuent sans aucun doute à la complexité de ce café. Il provient des mains de 400 petits agriculteurs de la plus grande région productrice de café d'Éthiopie.
