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Colombie / Choco


Prix régulier €7.50
Colombie / Choco

☕️ Rond et équilibré, notes de chocolat et de vanille. ☕️

Pays : Colombie
Terroir : Cauca (Popayán)
Altitude : 1760 mètres
Variété : Mélange d'Arabica
Process : Récolté à la main,  lavé, séché au soleil


De toutes les régions situées autour d'Inza et de la ville de Popayán, la région de Cauca est la plus connue pour la production de café. Les hauts plateaux de Popayán sont propices à la production d'un café de qualité, avec d'une part la haute altitude et la proximité avec l'équateur, et d'autre part les montagnes environnantes qui protègent le café de l'humidité du Pacifique et des alizés du sud. Le résultat est donc un climat stable à l'année, le tout avec un sol volcanique riche.
Popayán est la capitale de la région de Cauca (dans le sud de la Colombie) et elle comptabilise 258 653 habitants. Le climat est doux et les températures varient en moyenne de 18 à 25°C. Le temps agréable est idéal pour la production de café tout au long de l'année. Ce café est issu du travail de plusieurs producteurs qui ont rassemblé leurs efforts pour proposer un café de qualité sur des notes chocolatées.

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