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Brésil / Fazenda Ambiental Fortaleza


Prix régulier €11.00
Brésil / Fazenda Ambiental Fortaleza
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☕️ Harmonieux, notes de chocolat, abricot et fruits rouges, sans amertume. ☕️

Pays : Brésil
Plantation : Fazenda Ambiental Fortaleza Bob O Link
Terroir : Mococa (Saõ Paulo)
Altitude : 1000 à 1400 mètres
Variété : Arabica (mélange de différentes variétés)
Par : Famille Croce
Process : Récolté à la main et séché au soleil dans la cerise avant d'être décortiqué (processus nature)

Pour la petite histoire, la plantation Fazenda Ambiental Fortaleza (FAF) appartient à la même famille depuis 1850. Silvia Baretto et son mari Marcos Croce, descendants directs des créateurs, produisent avec les fermes voisines ce café Bob-o-Link. Bien plus qu'un café, c'est un vrai projet environnemental et social qu'ils construisent depuis maintenant 13 ans.

La ferme est conduite sous un système de polyculture durable, en agriculture biologique. Elle produit également des fruits et légumes, du miel, du bois et des produits laitiers. Ce qui était le projet d'une ferme est aujourd'hui le projet de 50 caféiculteurs voisins, impliqués dans la production du café Bob-o-Link.

Pour devenir un producteur Bob-o-Link, les producteurs doivent respecter un certain nombre de règles :
- Planter des arbres d'ombrage pour les caféiers et pour la ferme
- Créer des canaux d'irrigation pour préserver l'eau
- Supprimer l'utilisation de fertilisants et pesticides chimiques
- Installer des lits africains et machines de triage dans les fermes
- Récolter sélectivement à la main
- S'intéresser à la dégustation et l'analyse sensorielle de leurs cafés
- Avoir des productions alternatives
- Installer des ruchers.

Pourquoi ce nom ? Le Bob-o-Link est un oiseau migrateur très touché par le développement des monocultures dans ses pays de résidence. Les fermes de ce projet étant des lieux de vie idéaux pour cet oiseau, il en devint également le symbole.

Plus d'infos sur le projet Bob-o-Link https://youtu.be/jGA-GikDs9A

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